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          食品科技

          关键阶段3

          烹饪与营养

          在食品技术健康饮食和满足目前的膳食指南是积极鼓励和培养学生准备食物的技巧,同时用各种不同的好食材的工作。

          在今年7名学生学习如何使用设备和器具,包括电磁炉,正确,安全,准确测量的重要性在整个强调。在设计和制造过程中引入和学生产生“分层沙拉。”学生将工作安全和卫生的方式,并鼓励在所有的实践经验良好的工作习惯。

          在今年8设计,使项目与国际主题占据大约一半的课程时间。新的食品制作技术进行了介绍和学生积极鼓励发展自己的设计和评价技能。在课程的设置剩余时间给出了简单的饮食计划和食品的反映健康饮食的重要性准备。安全,卫生和组织工作继续在所有的实践环节得到加强。

          学生预计将精心准备的所有的实践经验,家长可以通过检查自己孩子的学生策划者,以确保他们在实习课所需的所有成分带来这方面的帮助。

          关键阶段4

          GCSE准备食物和营养

          GCSE准备食物和营养使学生与烹饪技术的阵列,以及营养知识,饮食传统和厨房安全。这将鼓舞和激励学生,睁大了眼睛的职业生涯机会的世界,并让他们的信心与来自世界各地的食材煮。 GCSE准备食物和营养是一个令人兴奋的和创造性的课程,着重于实用的烹饪技能,以确保学生培养的营养,食物来源和食品原料的加工特性的透彻了解。在它的心脏,这个资格侧重于培养学生的实践技能,烹饪给他们营养的深入了解。

          虽然你会参与某种类型的实际工作中最星期,你必须记住,这不只是一个烹饪课程。为了在准备食物和营养方面取得成功,你一定要感兴趣并全力实践,以及课程的书面元素。

          我将学到什么?

          食物制备技术被集成到五个核心主题:
          •食品,营养与健康
          • 食物科学
          • 食品安全
          •食物的选择
          •食品来源

          什么样的功课,我会被设置?

          作业任务支持和扩展课程/课堂作业。作业设置每周一次。你可能被要求参与研究和调查或继续设计工作,你在课堂上已经开始完成任务。学生预计将组织成分/材料的所有实践经验,并积极鼓励在家练习实际操作技能。

          将我需要什么样的课程呢?

          任务1:食品调查
          学生的工作特性的了解,配料的功能和化学性质
          实际调查此非考试评估(NEA)任务的强制性元素。

          任务2:准备食物评估
          学生有关的策划,准备,烹饪,食品和相关的任务选择营养申请书的介绍的知识,技能和理解。
          学生将准备,做饭,提前不超过三个小时,计划在单个周期内出现的三道菜最后的菜单这将如何实现。

          如何将我的课程进行评估?

          任务1:书面或电子报告(1500-2000字),包括实际调查的照片证据。

          任务2:书面或电子组合,包括三个最终的菜肴照片为证照片证据必须包括在内。

          如何将我的考试进行评估?

          试卷一:准备食物和营养

          有什么评价?

          食品制备和营养从第1至5以上的理论知识

          它是如何评估的?

          问题

          教科书做什么,我需要?

          AQA GCSE准备食物和营养。作者:安妮塔·塔尔,加里的Littlewood
          出版商:照射 - ISBN-13:978-1-908682-78-9

          我将获得什么样的资格?

          AQA GCSE准备食物和营养

          考试板:AQA(8585)

          欲了解更多信息 - 请毫秒安庶庇

           

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